FEW Whiskey

FEW 是一個來自伊利諾州埃文斯頓（Evanston, Illinois）的美國精釀威士忌品牌，位於芝加哥北方。品牌由 Paul Hletko 於 2011 年創立，誕生於一座有著悠久禁酒歷史的城市，而以從穀物到瓶裝（grain-to-glass）的蒸餾廠形式崛起，也成為品牌故事與品牌精神的一部分。

2022 年，Heaven Hill 收購 Samson & Surrey 後，FEW 正式納入 Heaven Hill 旗下的品牌組合。FEW 生產波本威士忌（bourbon）、裸麥威士忌（rye）、美國單一麥芽威士忌（American single malt）、琴酒，以及多款限量或聯名發行產品，其威士忌系列以 FEW Bourbon 與 FEW Rye 為主力。這間蒸餾廠以大膽風味、小批次生產，以及對美國經典風格的現代中西部詮釋著稱。

FEW Bourbon 通常帶有辛辣感，穀物風味突出，個性鮮明，呈現焦糖、香草、橙皮、裸麥辛香、麥芽與烤橡木等風味層次。FEW Rye 則更為乾爽強勁，常見胡椒、烘焙香料、柑橘、蜂蜜、茶感單寧與紮實的裸麥骨幹；特別版則進一步探索換桶熟成、更高酒精強度，以及標準系列以外的聯名合作。

FEW 協助定義了現代美國精釀威士忌中更具冒險精神的一面。它並非那種圓潤、風格模糊的大型波本酒廠路線，而是一個立場鮮明的伊利諾州生產商：風格表達強烈、略帶非傳統色彩，根植於禁酒令結束後美國小規模蒸餾業的復興浪潮之中。